第7章 大展厨艺

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村长家

男人们将近200斤的野猪抬到了村长家，村长媳妇桂花婶忙招呼大家赶快忙活起来。

柳芸帮着桂花婶烧开水，男人拿出门板，放在两根长条凳子上。

水烧开了，桂花婶大喊，“快来桶来把开水提出去，准备烫猪毛。”

牛大叔、村长叔，王贵叔赶忙动手，迅速在往猪身上淋开水，其他几个男子宋林海、宋老二还有牛大柱就是牛大叔的儿子配合着迅速拿刮片去毛。

等猪毛全都刮干净了，所有人将猪肉抬起来，刮到屋檐房梁上的结实的铁钩上。

村里的屠夫赖大开始处理这头猪，先一刀划破了野猪的肚子，把里面的内脏全都分类取出来。

再将肉整齐的分好，别说这赖大的手艺可真好，切口处全都非常整齐，而且骨头也剔得非常干净。

大家全都期盼着分肉的这一刻，村长吼了一声，“现在，排队分肉。”

村长提醒赖大，“先给老大家分。”

赖大手准头也很好，直接拿了一块2斤左右的上好五花肉给了宋老大，其他人见了也没有说什么，之前猪下水那些也一并给了他，他们给村长道了谢就回家去了。

赖大又接着给其他人分肉，拿了肉的人都高兴的回家去，这晚整个村子因为宋七七都有了肉吃。

肉分完了，村长家也只剩下了赖大，赖大是个单身汉，因为家里穷还没娶亲。

村长道：“赖大，剩下的边角油，和碎肉你都带回去吧！”

“你婶子已经做好饭，今天晚上就在我家吃吧，今天多亏了你分肉。”

赖大性格其实还好，咧开嘴笑着回，“那就谢谢村长。”他就饿了，尤其是闻着婶子家飘散出来的肉的香味。

宋七七他们回到家门口，小弟听见他们说话的声音，飞奔出来迎接。

“姐，广播里说，你今天打到野猪啦！”

宋七七见神采飞扬的小弟，拿出长长的一条肉。“看，这就是姐姐打到野猪身上的肉。”

柳芸见自己儿子那模样也好笑道，“瞧你那馋嘴的样，口水都要流出二里地了。”

宋林海和几个哥哥们，听了也是哈哈大笑，这段时间他们家的笑声越来越多了。

“赶快进屋吧，今天晚上吃红烧肉，哥你们去烧火先做饭，我先去收拾这些下水。”

柳芸忙道：“七七，妈来帮你吧！”

宋七七连忙拒绝，“妈不用，这个我有办法收拾，很快的。”

见自家闺女拒绝，柳芸只有去帮忙做饭。

宋七七背着背篓，拿着大盆去了河边，洗这些东西还是去河边洗，不然把家里整得臭哄哄的。

到了河边，将大肠扔进盆子里，从空间拿出一包苏打粉和小麦粉，撒在了大肠上使劲揉搓。

用同样的办法处理猪肚子，撒上许多面粉和苏打粉，使劲揉搓。

再用清水洗干净，河里的小鱼，全都游了过来，吃着冲洗的面粉和一些漂浮在水面上的油脂。

这样洗出来大肠和猪肚非常干净，再用筷子将大肠翻面，将肠子里面的脏东西也全部清理一遍，肠子里面的肥油都有半斤重，这些肥油扯掉后用面粉再次清洗一次，回去单独用来炼油。

没一会儿宋七七就将这些下水洗干净了，起身回家准备做红烧肉，还有火爆肥肠。

回到家饭也已经熟了，肉已经和配菜已经全都准备好。“妈你来烧火，我来弄这红烧肉。”

知道女儿做饭好吃，柳芸就答应了。

大锅烧热，这五花肉油脂很厚，不用放油直接倒入锅里。

锅里的肉发出滋滋的出油声，趁柳芸不注意，宋七七手里多了些佐料。冰糖加进去炒糖色，再加入八角大料桂皮等，一边放一边快速翻炒，柳芸根本没发现七七的这些小动作。

盖上锅盖小火慢炖，等肉煮来软糯，再加点土豆进去，这样土豆红烧肉就做好了。

另一边的炉子里肥肠也炒好了水捞出，切段，备用。

“妈你去帮着哥哥们收拾今天的那些山货，这里我一个人就可以。”宋七七直接将妈撵出了厨房。

葱姜蒜，干辣椒，花椒，料酒准备好，还备了点白糖和老抽。

趁她妈不在，赶紧给锅里的红烧肉加了点老抽，颜色看起来更诱人了。

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